婴幼儿托育服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称与专业代码

专业名称：婴幼儿托育服务与管理

代    码：520802

二、招生对象

高中毕业生、中职毕业生

三、学制与学历

学制三年，学历专科

四、学习形式

全日制

五、就业面向

六、培养目标与人才规格

（一）培养目标

婴幼儿托育服务与管理专业旨在培养儿童身心健康及教育发展领域的高素质的应用型人才，使学生具有理论知识和娴熟技能、扎实全面的儿童教育专业知识；具有开拓创新意识和实际的操作能力。毕业后既可胜任儿童教育教学、儿童营养健康研究和管理等工作，又能在儿童健康管理机构、儿童教育机构、儿童营养研发机构、儿童运动研究机构、媒体、图书出版部门、公司等从事相关的工作；为在教育学、心理学、营养学、管理学等相关学科继续深造打下坚实的基础，成为宽适应性、实用性与专业性的应用型专门人才。

（一）人才规格

1．知识要求

（1）掌握管理学基本知识。

（2）掌握幼儿心理学基本知识。

（3）掌握幼儿教育学基本知识。

（4）掌握营养学基本知识。

（5）掌握健康管理学基本知识。

（6）掌握幼儿医学基础基本知识。

（7）掌握生命教育概论基本知识。

2．技能要求

（1）具有在专业实践中与服务对象和相关专业人员有效沟通与合作的技能。

（2）熟悉国家和地方幼儿教育的方针、政策和法规。

（3）具有编制具体教育方案和实施方案的初步能力，掌握对幼儿实施保育和教育的技能。

（4）掌握基本的婴幼儿身心保健知识，能够根据婴幼儿身心发展特点，对婴幼儿成长进行科学指导，具备从事育婴师工作的基本技能和能力。

（5）掌握家庭教育的相关理论，具备家庭教育的指导能力，能够从事家庭教育指导师工作。

（6）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作的能力。

3．素质要求

（1）树立科学的世界观、正确的人生观和价值观以及高尚的道德品质，热爱祖国，热爱人民。

（2）了解体育运动的基本知识，初步掌握锻炼身体的基本技能，养成科学锻炼身体的习惯，具有良好的身体素质，满足学习和工作需要。

（3）具有人道主义精神，珍视生命，关爱婴幼儿，尊重服务对象。热爱幼儿发展与管理事业，具有为幼儿事业的发展和人类健康服务而献身的精神。

（4）具有科学精神、慎独修养、严谨求实的工作态度及符合职业道德标准的职业行为。

（5）具有创新和评判精神，具有循证实践、勇于修正自己或他人错误的态度，树立终生学习观念，不断进行自我完善和推动专业发展的态度。

（6）树立幼儿管理工作的法律观念，学会用法律保护幼儿和自身的权益。在职业生涯中保护隐私、尊重人格和个人信仰，理解他人的文化背景及价值观。

（7）具备团队精神和大局观念，尊重他人，注重团结合作。

（8）初步形成成本效益观念，具有利用一切可利用资源，以最小的服务成本获取服务对象最佳健康水平的意识。

4．毕业要求及说明

（1）本专业学生至少须修满 121 学分方可毕业，其中基础课程总学分 32学分，专业（学习领域）课程总学分 80 学分，专业拓展课程5 学分，课外活动4学分。

（2）为体现教学培养的多目标，计划中专业核心课程或技能训练课程成绩达到优秀（≥90分）者，或获得健康管理师证书者，可上浮2学分记，纳入学生的毕业总学分。

（3）鼓励学生参加各类学科竞赛、创新设计、科技活动、艺术实践、社团活动、志愿服务，提高学生的综合能力和职业素质。

（4）根据获得课外学分计算，参加技能竞赛所获学分可替换选修课课程补考后仍不及格课程的学分，其中获国家级技能大赛一、二等奖及省级技能大赛一等奖可按课外学分×1.5冲抵学校公共选修课课程学分；对在以上其他活动取得相应成绩而获得的学分可以替换学校公共选修课的学分。

（5）参加技能竞赛培优后已冲抵当学期课程学分的学生不再享受以上冲抵学分。

5．证书要求

学生必须取得与本专业相关的幼儿园教师资格证书、保育员证书、育婴师、母婴护理证书、舞蹈教师资格证书等职业资格证书、普通话水平测试等级证书、全国高校计算机基础知识与应用能力合格证书（一级B或MS office）、高等学校英语应用能力合格证书（三级）。

七、工作任务与职业能力分析

表 2 工作任务与职业能力

八、培养模式

一、培养模式

（一）人才培养模式

   依据对岗位职业需求的分析，确定了“一根主线、两个支点、三大模块”的人才培养模式。一根主线是指将专业思想培养和素质教育作为主线，贯穿于人才培养的全过程，逐渐培养学生浓厚的专业兴趣，逐步养成爱幼、护幼、助幼的好品质，具备良好的职业素质，让学生今后有一个稳定、持久的职业生涯，避免人才流失。两个支点是指以岗位需求为支点、以能力培养为支点，始终围绕岗位需求和综合能力培养全程共育；一是有针对性的传授岗位亟需的专业知识，教学内容体现岗位特色；二是培养学生运用专业知识的能力、应变能力、合作能力、沟通交流能力、健康教育能力、处理信息能力、创新能力等项岗位所需的综合能力。三大模块是指从素质、知识、技能三个方面打造人才，搭建素质、知识、技能三大模块共计六个平台的课程体系，使学生不仅具备必要的幼儿健康管理知识，熟练掌握幼儿发展常用的技术，还要树立正确的世界观、人生观、价值观、道德观，具备良好的人文素质，以最大限度的满足岗位发展的需要，最大程度的提升学生的职业发展潜力。

（二）保障体系

为适应工学结合人才培养模式改革需要，强化“政府、学院、企业”三个结合，突出“管理体系、标准体系、监控体系、评价体系”四项重点，优化教学质量保障体系。

认真贯彻落实《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》等相关文件精神，以《高等职业教育创新发展行动计划》有关具体要求为引导，以学院为核心，在有关幼儿园的共同参与下，围绕专业建设、人才培养模式改革、课程建设、师资队伍建设、实训基地建设等，制定人才培养管理体系、质量标准体系、监控体系、评价体系，实现人才共育、过程共管、成果共享、责任共担。

1．优化教学质量管理体系

在幼儿园参与的教学指导委员会、教务处、督导处的指导下，由系、专业建设指导委员会、系督导组组成专业教学质量管理体系，全面负责专业教学质量管理过程的决策、实施、监控与评价。

在教育部文件精神指导下，按照学院、系（部）两级管理要求，实现院、系两级管理制。依据学院教学管理相关文件，与企业共同优化教学质量标准、进行教学质量管理、教学质量监控、教学质量评价，建立就业质量高、企业满意的教学质量保障体系，实现“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”。

2．优化教学质量标准体系

与多家幼儿园共同优化专业教学质量标准体系，制定专业教学标准、课程标准，按照学院《关于制（修）订人才培养方案指导意见》、《专业人才培养方案开发工作手册（试行）》的要求，制定专业人才培养方案和课程标准，严格执行学院教师教学工作规范、实践教学过程规范、专业建设与评估标准、课程建设与评估标准等制度。

（1）制定专业人才培养方案和课程标准

深入幼儿园开展专业人才培养方案的市场调研，与行业专家一起论证，制定专业人才培养方案和核心课程标准，确保专业人才培养满足专业培养目标、培养规格要求。

（2）严格执行学院各教学环节质量标准

严格执行学院规定的教师教学工作规范、实践教学过程规范、教材选用、授课计划编写、教案编写、课堂教学、辅导答疑、作业批改、课程考试与成绩评定，以及实训、实习、综合设计等环节的质量标准，并制定本专业实施细则。

3．优化教学质量监控体系

学院建立了教学督导制度、教学检查制度和教学评价制度，学院领导干部听课制度，学生信息员制度、学生评教制度，对教学质量进行系统有效的监控。

结合本专业的教学质量要求和实际情况，制定《座谈会制度》、《教学常规检查工作暂行办法》、《听课制度》、《学生教学信息员制度》、《教师教学业绩考核制度》、《课程考核工作管理办法》和《学生实习管理办法》等。

4．优化教学质量评价体系

以教育行政主管部门、企业、学院教学管理部门、学生、社会为评价主体，以问卷调查、学生网上评教、同行听课、毕业生跟踪调查等为主要手段，以专业设置、人才培养方案、教学实施、顶岗实习落实情况、双证书获取率与获取质量、毕业生就业率与就业质量以及专兼结合专业教学团队建设为主要评价对象，开展全方位、多层面的教学质量评价。

（三）考核与评价

1．多元化考核主体

自评：自我总结并作出评价。

互评：组内成员互评，关注团队、沟通与协作意识

教师评：

（1）专任教师侧重知识考核

（2）兼职教师侧重技能考核

2．多维度考核指标

考核要以能力考核为核心，综合考核专业知识、专业技能、方法能力、职业素质、团队合作、道德素质等方面。克服过去只重知识考核，忽视技能和素质考核的弊端，强调关注知识、技能、素质的综合考核。

3．多样化考核方式

可以根据不同课程的特点和要求，采取笔试、口试、实操、作品展示、成果汇报等多种方式进行考核。

4．形成性考核与终结性考核相结合

考核应以形成性考核为主。

5．构建学生综合素质评价体系

九、课程体系结构

婴幼儿托育服务与管理专业课程体系包括公共基础课、专业课和教育实践三大模块。

（一）公共基础课程

包括思想道德与法律基础、军事理论、大学体育、计算机应用基础、大学语文、大学英语、马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、大学生就业指导、创业基础、大学生心理健康教育等课程。

（二）专业课程

1．专业基础课

包括管理学、幼儿教育学、健康管理学、幼儿心理学、幼儿卫生学、营养学、幼儿医学基础、生命教育概论。

2．专业技能课

包括幼儿疾病预防与照顾、儿童发展评估、幼儿艺术教育、幼儿科学教育、幼儿社会教育、幼儿发展心理学、营养与食品卫生、儿童心理与行为测评、幼儿护理、幼儿园组织与管理、幼儿园课程、幼儿园游戏、幼儿园家庭指导、幼儿园教育科学研究、幼儿园活动设计、儿童文学等课程。

3．专业选修课

专业选修课是人才培养方案的重要组成部分，是在必修课基础上的拓宽和提高，是发展学生专业特长的重要途径。包括儿童营养研究、儿童问题行为与校正、现代教育技术、亲子启智游戏等。

（三）实习实训

实习实训是学生思想道德、文化知识、教育理论和职业技能训练等方面的综合实践课，是婴幼儿托育服务与管理工作的必要环节。实践活动对于婴幼儿托育服务与管理专业学生了解幼儿，熟悉幼儿特点，巩固专业思想，培养管理和研究的实际能力。

十、专业主干课程简介

（一）管理学

婴幼儿托育服务与管理属于公共管理大类中针对幼儿成长教育方面的管理 ，因此管理学的基本知识是从事本专业的基本理论构建。

教学内容：本课程主要向学生讲授管理学的基本概念、基本理论和基本方法，为各专业学生提供通识教育基础。管理学导论。重点阐述和分析管理的内涵、特征与性质；管理者的角色与技能；管理学的性质、内容和方法；管理的基本原理；管理学形成和发展的历史与阶段；全球化与管理环境变迁以及新时期管理学发展的一些新趋势等。

教学目标：

1．以管理的基本思想、基本概念、基本理论、基本方法为主要内容的知识教育；要求学生正确认识课程的性质、任务及其研究对象，掌握计划、组织、领导、控制等理论，熟悉管理学的主要理论流派，了解管理学的发展历程和最新研究动态，对管理学框架体系有一个总体的认识。

2．以应用上述知识于分析、解决具体管理问题为主体的初步的能力培养；在系统学习管理学知识的基础上，通过案例分析，培养分析与解决管理学实际问题的意识与能力。

3．发展与完善学生的心智模式，在知识教育和能力培养基础上，激发学生的创新意识和创新精神，使管理学知识内化为学生头脑中的思维模式，提高学生管理素养。

（二）幼儿心理学

本课程是婴幼儿托育服务与管理专业的一门专业理论课 ，属于专业主干课程。主要讲授幼儿心理健康成长的基本理论和基本知识；掌握运用幼儿心理学知识，促进幼儿活泼、积极、乐观的成长，帮助解决幼儿成长中心理结构变化中遇到的问题。

教学内容：描述幼儿发展的普遍行为方式；解释和测量个别差异，揭示幼儿心理发展的原因和机制；探究不同的外在对心理发展的影响；提出帮助和指导幼儿发展的最优化方法。研究方法主要有观察法、调查法、实验法、测验法、临床法等。

教学目标：

1．知识目标。通过《幼儿心理学》的学习，掌握幼儿心理发展规律和特点的基本原理、基本知识。

2．能力目标。能够运用所学的幼儿心理学知识分析儿童教育实践中存在问题。

3．素质目标。通过学习，培养学生对幼儿的兴趣和情感，巩固专业思想。

（三）幼儿教育学

本课程是婴幼儿托育服务与管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿教育的基本规律、实施幼儿教育的基本原理和方法，帮助学生形成基本的幼儿教育观念，初步了解幼儿教育机构的特点和规律、组织幼儿活动的方法和原理，使学生树立正确的教育观、儿童观、教师观。

教学内容：幼儿教育的基本概念和基本理论知识，国内外幼儿教育的历史发展与现状，幼儿园教育的目标、任务、原则与幼儿园的全面发展教育。幼儿园教育的基本要素，主要是人（教师和幼儿）和物（幼儿园环境）两方面的要素在教育中的地位、作用和相互关系。幼儿园教育的实施，以幼儿教师在幼儿园的工作为出发点，幼儿教师必须了解与掌握的实际工作的知识与技能。

教学目标：使学生了解学前教育在儿童的发展过程中及在整个教育系统中的地位与价值、掌握学前教育的先进思想及基本理论、领会科学的教育观念、认识学前儿童自身发展的特征及学前教育活动的基本特点。通过本课程的学习，能让未来教师充分认识幼儿阶段的特性和价值，理解“保教结合”的重要性，学会把教育寓于幼儿的生活和游戏中，创设适宜的教育环境，保护欲发展幼儿探究、创造的兴趣，让幼儿在愉快的幼儿园生活中健康的成长。

（四）营养学

本课程是婴幼儿托育服务与管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要研究儿童成长发育中的健康饮食与营养搭配，促进幼儿的健康成长。

教学内容：营养学基础；各类食品的营养价值；不同人群的营养；社区营养；营养配餐；食品的卫生及其管理。

教学目标：知识目标主要使学生掌握食品加工对营养的影响，从而选择合理的 食品生产加工工艺。掌握各类食品的营养成分，特殊人群的膳食指导原则，为人 类的合理饮食提供依据。能力目标利用所学知识为实际生产、生活中的营养相关问题进行分 析、评价和正确的指导，能为个人、特体或群体进行膳食指导并编制适宜的食谱。素质目标在教学过程中，注重对学生职业道德的培养，提高学生观 察、分析和判断问题的能力，培养学生严谨的工作作风、实事求是的工作态度， 形成环保意识、珍惜食物的习惯，以及学会感恩、做人、沟通、合作等。

（五）幼儿卫生学

本课程是婴幼儿托育服务与管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿生理解剖特点及保育要点、幼儿的生长发育、幼儿生活保健制度、幼儿营养卫生、托幼机构安全教育及常见意外事故的处理、传染病及常见疾病的预防和处理、幼儿常见心理问题等知识。重点讲授幼儿的保育方法，培养学生幼儿保育的能力和运用卫生学的知识分析问题和解决问题的能力。

教学内容：分析幼儿身心发展的特点和规律，评价幼儿的身心健康问题；影响幼儿身心健康的膳食营养及管理；幼儿的常见疾病和传染病的护理及其预防，儿童常见意外的急救和护理方法；集体保教机构如何维护和增进幼儿的健康进行全面的分析和介绍。

教学目标：了解人体的基本形态和结构；理解学前儿童八大系统及感觉器官的特点，掌握其保育要点；了解影响学前儿童生长发育的因素及规律；了解学前儿童一日生活的安排与卫生要求、及托幼机构的卫生保健制度；了解托幼机构安全教育的内容；了解佝偻病、缺铁性贫血等学前儿童常见病的病因、表现及预防；了解儿童孤独症、儿童多动症等学前儿童常见心理问题的症状、诱因及矫正。懂得如何在幼儿教育中利用大脑皮质活动的三大规律；能用正确的方法测量幼儿的身高、头围，会看身高发育标准曲线图；能运用营养学基础知识及配膳原则对幼儿食谱进行分析评价；能对幼儿常见意外进行初步处理；能较熟练地进行体温测量、物理降温、滴眼药、鼻腔滴药、及外耳道滴药等。具备幼儿教师的职业道德和素质；具备自我学习和自我提高的素质；具备对实际问题的处理应对能力素质；具备较高的卫生保健和心理调适能力素质。

十一、教育教学活动安排

十二、时间分配总表

十三、理论实践教学学时比例表

十四、素质教育计划

十五、毕业条件

本专业学生至少须修满 148 学分方可毕业，其中基础课程总学分 33学分，专业（学习领域）课程总学分108学分，专业拓展课程5 学分。

同时满足下列条件方可毕业：

（一）专业核心课程成绩合格

（二）获得幼儿园教师资格证书、保育员证书、育婴师、母婴护理证书、舞蹈教师资格证书、普通话水平测试等级证书、计算机初级或中级证书或者相关专业的技能证书。